Guide des millésimes Hachette : tout savoir sur les meilleurs vins français
Le Guide Hachette des vins est une référence de choix pour les amateurs de vins, avec plus de 170 000 références. Parmi les informations précieuses fournies par le guide, le tableau des millésimes permet de connaître les années les plus propices pour chaque région viticole française. Nous vous proposons un aperçu de ce tableau et des informations utiles pour comprendre les millésimes des vins.
Qu'est-ce qu'un millésime ?
Le millésime est l'année de la récolte des raisins qui ont servi à produire le vin. Il est inscrit sur l'étiquette de la bouteille et permet de connaître l'âge du vin ainsi que les conditions climatiques de la région viticole cette année-là. En effet, selon les conditions météorologiques, la qualité des raisins peut être plus ou moins bonne, ce qui impacte la qualité finale du vin.
Comment lire le tableau des millésimes Hachette ?
Le tableau des millésimes Hachette répertorie les années les plus propices pour chaque région viticole française. Les millésimes notés 3 étoiles sont les plus favorables, ceux notés 2 étoiles sont bons, ceux notés 1 étoile sont corrects et ceux sans étoile sont à éviter.
Voici quelques exemples de millésimes notés par Hachette pour différentes régions viticoles :
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Bordeaux : les années 1945, 1961, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990, 1995, 1998, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010 ont été jugées très favorables.
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Bourgogne : les années 1949, 1959, 1985, 1988, 1990, 1996, 1999, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015 ont été notées 3 étoiles.
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Champagne : les années 2002, 2004, 2008, 2012 ont été jugées très favorables.
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Vallée du Rhône : les années 1995, 1998, 1999, 2001, 2003, 2007, 2009, 2010 ont obtenu 3 étoiles.
Il est important de noter que ces notations sont indicatives et qu'il existe des différences de qualité entre les vins d'une même année. De plus, les goûts et les couleurs étant propres à chacun, il est toujours préférable de goûter les vins avant de les acheter pour s'assurer qu'ils correspondent à ses préférences.
Quels sont les critères de jugement des millésimes ?
Pour évaluer les millésimes, les spécialistes prennent en compte plusieurs critères :
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Les conditions météorologiques : la température, les précipitations et l'ensoleillement ont un impact direct sur la qualité des raisins récoltés. Les années chaudes et ensoleillées sont en général favorables, mais trop de chaleur peut brûler les raisins et trop de pluie peut favoriser l'apparition de maladies.
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La maturité des raisins : une bonne maturité des raisins permet d'obtenir des vins plus riches en sucre et en arômes.
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Le travail des vignerons : la technique de vinification peut varier selon les années et les régions viticoles, ce qui peut influencer la qualité du vin.
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Les dégustations : les critiques et les dégustateurs professionnels évaluent les vins de chaque millésime en fonction de leur qualité gustative, de leur équilibre, de leur complexité et de leur potentiel de garde.
Comment choisir un vin en fonction du millésime ?
Le choix d'un vin en fonction du millésime dépend en premier lieu de la région viticole concernée, car chaque région a ses millésimes privilégiés. Ensuite, il convient de prendre en compte les préférences de chacun en matière de goût et de style de vin. Les vins des années très favorables sont souvent plus chers et peuvent nécessiter une garde plus longue pour exprimer tout leur potentiel aromatique. Les vins des années moins favorables peuvent être plus accessibles et se boire plus jeunes.
Il est également important de noter que la qualité d'un vin ne dépend pas uniquement du millésime, mais aussi du producteur et de la technique de vinification. Un vin issu d'un millésime favorable peut être de mauvaise qualité s'il est mal vinifié ou si le vigneron n'a pas respecté les normes de production.
Conclusion
Le tableau des millésimes Hachette est une ressource précieuse pour les amateurs de vins, car il permet de connaître les années les plus propices pour chaque région viticole française. Cependant, il convient de prendre en compte que les notations sont indicatives et que la qualité d'un vin dépend aussi du producteur et de la technique de vinification. En définitive, le choix d'un vin doit se faire en fonction de ses préférences gustatives et de son budget, en prenant en compte les particularités de chaque millésime et de chaque région viticole.
Sources :
- Guide des vins et champagnes : 170 000 références - Hachette-vins.com
- Tableau des millésimes : Bordeaux, Bourgogne... - Hachette-vins.com
- Guide Hachette Millesime Web | PDF | Vins | Ancien - Scribd
- Guide des millésimes - Le Figaro Vin
- Notes des millésimes des vins français - iDealwine
- Les anciens millésimes du Guide Hachette - La Passion du Vin
- Hachette Vins
- Le tableau des millésimes de 2007 à 2021 - Le Point
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